10 augi, kas bagāti ar olbaltumvielām

Olbaltumvielas ir nepieciešamas pareizai mūsu organisma augšanai. Parasti tiek uzskatīts, ka tie ir tikai gaļā, taču jāatzīmē, ka augi satur arī šīs vērtīgās barības vielas. Tādējādi veģetārieši vai tie, kuru gaļa ir zema, var atrast nepieciešamo ieguldījumu pilngraudu, riekstu vai sojas veidā. Piemēram, šeit ir saraksts ar desmit augiem, kas ir bagātākie ar olbaltumvielām.

Tofū

Tofu ir sojas (sojas) piens, ko atstāj sarīvēties un izspiest baltā pastā.

Ļoti bagāts ar ūdeni, papildus abām daļēji būtiskajām sastāvdaļām nodrošina visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes1 un ir ļoti labs olbaltumvielu un dzelzs avots. Tofu ir maz kaloriju un tajā ir daudz tikumu.

Tas pazemina sliktā holesterīna (ZBL) līmeni asinīs, cīnās ar paaugstinātu asinsspiedienu, un tā izoflavoni palīdz samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Labāk sagremojams nekā gaļa, tofu ir ēdiens, ko plaši izmanto veģetārieši, jo tas ir viegli pagatavojams, neskatoties uz tā maigo garšu. Tas ir divos veidos: stingrs tofu, ko izmanto visu veidu gatavošanā, un zīdains, krēmīgāks tofu, kas atrodams mērcēs vai zupās.

Uz 100 gramiem tofu = 18 grami olbaltumvielu.

Avoti
1. Tofu, augu olbaltumvielas. Uztura rokasgrāmata