Biešu un pupiņu zupa

Sagatavošana

• Sautējiet sīpolu un ķiplokus 1 ēd.k. (15 ml) rapšu eļļas, līdz tā kļūst maiga un zeltaina.
• Lielā katlā apmēram 3 minūtes brūniniet burkānus, selerijas un kāpostus atlikušajā eļļā (2 ēdamk.).
• Pievieno bietes un buljonu.
• Vāriet nepiesegtus 1 stundu vai līdz bietes ir mīkstas.
• Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, pupiņas, tomātu sulu, citronu sulu, piparus, pētersīļus (vai dilles).
• Uzvāra un pasniedz.
• Pirms pasniegšanas uz augšu uzlieciet skābo krējumu vai jogurtu ar zemu tauku saturu (pēc izvēles).

• No konservētām pupiņām jūs varat noņemt līdz 50% sāls, rūpīgi tos noskalojot ar aukstu ūdeni.

 

Uzturvērtība

Uz 1 glāzi (250 ml)

Saturs% dienas vērtībaKalorijas 116Lipīdi 4 g6 % piesātināts 0 g
+ trans 0,1 g0 %Holesterīns 0 mgNātrijs 109 mg5 %Ogļhidrāti 15 g5 % Šķiedra 4 g16 %Olbaltumvielas 5 gKālijs 604 mg17 %C vitamīns 9 mg15 %Kalcijs 62 mg6 %Dzelzs 2 mg14 %

 

Pulse Canada ir asociācija, kas pārstāv pākšaugu ražotājus, pārstrādātājus, tirgotājus un eksportētājus Kanādā.

 

Foto: Braiens Goulds