Milānas zole (bez lipekļa)

2 jūrasmēles filejas, pikšas vai pangasijas 300 g sāls pēc garšas pipari pēc garšas 1 liela ola 2 ēd.k. kukurūzas milti / kukurūzas milti (polenta) 16 g 1 ēd.k. olīveļļa 15 ml 1/2 citroni, četrās daļās [pēc izvēles] 60 g Pirms sākat

Pasniegšanas plāksnes uzkarsē cepeškrāsnī līdz minimālajai temperatūrai, lai tās būtu karstas, kad tās ir gatavas pasniegšanai.

Sagatavošana

1. Paglaustiet, lai filejas labi izžūtu, garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Sagatavojiet 2 dziļas plāksnes, vienu olai, kas jums viegli jāaputo, un otru - kukurūzas miltiem. Vienu reizi iegremdējiet fileju olā, kārtīgi sakratiet un ļaujiet liekajam notecēt, pirms to pievienojat. kukurūzas milti, pagriežot no abām pusēm.
3. Uzkarsē eļļu sautēšanas pannā uz vidējas uguns.Uzgrieziet filejas 2 minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet uz karstām plāksnēm ar citrona ķīļiem (pēc izvēles).

Novērojumi

Atlikušo sakulto olu var izmantot, lai pagatavotu nelielu omleti, kas tiks pasniegta līdzās zivīm.

Izvēlētais ēdiens ir Itālijas bērnu iepazīstināšana ar zivīm.

uz 1 porciju (160g), izņemot izvēles sastāvdaļas

Saturs

% DV *

* DV = dienas vērtība

Kalorijas

250

Lipīdi

9 g

15 %

piesātināts 2 g
+ trans 0 g

10 %

Holesterīns

175 mg

Nātrijs

150 mg

6 %

Ogļhidrāti

6 g

2 %

Šķiedras

1 g

4 %

Cukuri

0 g

Olbaltumvielas

32 g

A vitamīns

6 %

C vitamīns

0 %

Kalcijs

4 %

Dzelzs

6 %